Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 de kilo de merluza en filete,
• 5 tomates,
• 8 limones,
• 2 ajíes verdes dulces(de esos alargados para vinagre),
• 1/2 cebolla,
• 1/4 de taza de cilantro picado, si no hay puede ser perejil,
• 3 cucharadas de aceite de oliva,
• 1/2 taza de aceitunas picadas,
• 1 palta,
• 1 pizca de orégano,
• 1 pizca de sal y una de pimienta.

Pique la cebolla y agregue el jugo de 2 limones, el aceite de oliva, las aceitunas y los ajíes bien picados, el orégano, la sal y la pimienta. Corte los tomates por la mitad , quítele las semillas y córtelos en cuadritos.

Mezcle todos los ingredientes y agregue el cilantro.

Sírvalo en copas o platos agregándole la palta en cuadritos. Si le gusta agregue salsa ketchup .