Ingredientes:
* 2 berenjenas medianas
* 100gr de queso feta
* 1 cucharada de tahini
* 1 cebolla tierna
* pimienta negra
* aceite de oliva
* sal

Preparación:
Asa las berenjenas al horno, déjalas enfriar, pélalas y reserva en un escurridor. Cuando hayan soltado el agua introdúcelas en un bowl junto al queso, el tahini, la pimienta al gusto, sal y un buen chorro de aceite de oliva.
Tritura con la batidora y prueba de sal y pimienta y rectifica si fuera necesario. Pica la cebolla bien pequeña y añádela a la salsa, mezcla bien y sirve acompañado con pan pita tostado.