Pan integral
de: Mijal Senerman Fresco - Santiago, Chile

Es una receta fácil, rápida y el pan es simple y sabroso.

Ingredientes:

• 4 tazas de harina integral fina o gruesa
• 2 cucharadas de aceite (de preferencia, de oliva)
• 1 cucharadita de levadura de cerveza
• Sal marina
• Agua en cantidad necesaria (2 tazas aprox)

Preparación:

Disolver la levadura en agua tibia, agregarle el aceite y la sal. Colocar la harina en un recipiente e incorporarle la levadura. Mezclar, con cuchara de madera, enérgicamente para airear la preparación hasta obtener una masa lisa, que no se pegue al recipiente. Dejar leudar en un lugar templado por 30 minutos.
Amasar nuevamente. Formar los panes con las manos humedecidas y colocarlos sobre una placa aceitada, o colocar la masa en un molde rectangular. Dejar reposar 30 minutos más.
Hornear a temperatura moderada durante 45 minutos. Dejar enfriar sobre rejilla.