Recientemente se ha descubierto que el ácido oleico, ingrediente del aceite de oliva, es un elemento que puede ser importante para elaborar medicinas nuevas contra el Alzheimer y para mejorar la capacidad cognitiva de estos enfermos.
 
Por ello investigadores de la Universidad de Alicante (UA) y de la Universidad de Baleares  han puesto en marcha la iniciativa ‘Eficacia y bases moleculares de derivados de lípidos para el tratamiento del cáncer y enfermedades neurodegenerativas’.

El proyecto, que durará tres años, con el objetivo de analizar las moléculas del ácido oleico para tratar el Alzheimer y el cáncer. Además desarrollará lípidos o ácidos grasos para el uso terapéutico con tal de producir fármacos de mayor actividad.