Ingredientes

1 kg  lomo o colita de cuadril 2 cebolla 3 vasos de vino tinto 4 cucharadas de harina o maizena estragon a gusto sal aceite

Preparacion

Cortar la cebolla y dorarla en una cacerola, sellar la carne previamente cortada en pequeñasporciones. Una vez sellados todos los trozos de carne, agregar un vaso de vino tinto, el estragsn y luego echar las cucharadas de harina para que ligue la salsa, seguir cocinando a fuego lento y echar el vaso de vino restante. Se puede acompañar con papas a la crema, arroz o pure de papas