Receta del fin de semana. Lomo de cerdo agridulce Ingredientes 400 g de lomo de cerdo limpio 50 g espinacas ½ manzana reineta 10 ciruelas pasas deshuesadas 1 cucharada de miel 1 cucharada de mostaza a la antigua 1 cucharadita de harina de maíz refinada diluida en agua 200 ml de zumo de naranja natural 100 ml de cerveza aceite de oliva sal Elaboración Pon la mostaza en un bol y añade el zumo de naranja, la miel y la cerveza. Mezcla con la varilla y reserva. Para hacer un filete más grande, corta el lomo a modo de tríptico: haz un corte desde un extremo hasta el centro sin llegar hasta el final y ábrelo como si fuera un libro. Repite la operación desde el centro y ábrelo en el sentido contrario. Sazona. Pela la manzana, retira el corazón y córtala en rodajas finas. Pon las manzanas y las ciruelas pasas encima de la carne y envuelve hasta hacer un rulo. Ata la carne con cuerda de cocina, rodeando la pieza y dejándola bien prieta. Coloca en una fuente apta para el horno. Vierte un chorrito de aceite, sazona y baña el lomo con el jugo de mostaza. Hornea (en el horno previamente caliente) a 180º C, durante 35-40 minutos. Baña la carne con el jugo cada 5 minutos. Reserva en caliente. Pon el jugo de la carne a calentar en un cazo. Pica las espinacas y cuando el jugo empiece a hervir, agrégalas y cocina durante dos minutos aproximadamente. Añade la harina de maíz refinada diluida en agua y remueve. Retira el lid de cocina al lomo de cerdo y troceálo. Acompaña con las espinacas, salsea por encima con el jugo y sirve. QUE APROVECHE              Esta comunidad pretende ayudar a las/os amas/os de casa que dia a dia se hacen siempre la misma  pregunta ¿QUE COMEMOS HOY?. Tambien pretendemos fomentar algo tan  necesario como es LA AMISTAD. Me seguí.......