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Respuesta  Mensaje 1 de 1 en el tema 
De: any60  (Mensaje original) Enviado: 09/08/2010 15:42

Ingredientes para el puré:

Papas 1 Kg

2 cucharadas de manteca o aceite

1 huevo

sal a gusto,

1/2 cucharada de nuez moscada opcional

 

Ingredientes del relleno:
1 cebolla
600 gr. de carne picada
1/2 ají  opcional
1 diente de ajo opcional
Pasas de uva opcional.
En primer lugar hay que hacer el puré: Pelar y cortar las papas en cubos, ponerlas en una olla con abundante agua y sal a gusto, fuego moderado, a los 25 minutos sacarlas, escurrirlas y preparar el puré pisándolas. Se le agrega entonces al puré la manteca o aceite, el huevo, la sal y la nuez moscada (opcional). Se mezcla bien.
En segundo lugar hay que hacer el relleno. En una sartén se pone un chorrito de aceite y se deja calentar, una vez caliente agregarle la cebolla picada, el ají picado (opcional)  y un diente de ajo picado (opcional). Se deja dorar todo con el fuego moderado. Agregar la carne picada y dejar que se cocine 10 minutos (mezclando de a ratos). Añadir las pasas de uba previamente lavadas con agua tibia. Cocinar dos minutos mas.
Armado:
Verter el relleno en una fuente para horno, arriba el puré. Colocarlo en el horno a fuego alto hasta que se dore el puré (aproximadamente 10 min. según el horno)
Truco: si se quiere arriba del puré poner rodajas de queso cremoso o pedacitos de huevo duro picado.

 
 
any



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