El Gazpacho es una sopa fría popular de Andalucía aunque también se hace en   toda España,

Si bien es cierto que en cada cansa y en cada provincia se hace de una manera distinta.

El gazpacho lleva:

4 Tomates maduros

2 Pimientos

1Cebolla mediana

1 pepino (Sin piel y sin las puntas)

3 dientes Ajo

Chorreon deAceite de oliva

Vinagre (Al gusto)

Sal y pizca de pimienta molida

Miga de pan duro del día anterior

Y un huevo crudo.

Preparación:

Tradicional mente se picaba menudito y se echaba en un recipiente y se mezclaba todo, con la llegada de las batidoras  el espesor del gazapo ha cambiado.

En un recipiente echamos los todos los ingredientes, los batimos con  la batidora, hasta que quede  lo mas batido posible.

Ponemos a enfriar todo en el frigorífico y a la hora de servir le ponemos agua lo mas fría posible o cubitos de hielo pero siempre ala hora de servir y en un platito aparte pondremos una guarnición de pimientos pepino e incluso unos taquito muy pequeños de jamón.

Buen provecho