Tiramisú

Ingredientes

3 huevos

300 gramos de bizcochos de soletilla

250 gramos de queso mascarpone

3 cucharadas de azúcar

Una taza de café fuerte

Un chorrito de whisky

Chocolate amargo rallado

Preparación

Separar las claras de las yemas

Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema homogénea

Añadir el queso masarpone a temperatura ambiente

Mezclar bien y agregar con cuidado las claras montadas a punto de nieve

Echar un chorrito de whisky en el café y bañar los bizcochos de uno en uno

Conviene que los bizcochos estén ya un poco secos, sacados de su caja el día anterior

En una fuente se alternan las capas de bizcochos bañados con capas de crema

La última capa será de crema y encima se ralla muy fino el chocolate amargo

Pon al menos durante dos o tres horas al freezer