¿Un peligro para la salud?.

Cuantas veces se le ha hecho agua la boca al oler una carne haciéndose sobre una barbacoa.

Pues si para el paladar de muchas personas las barbacoas son deliciosas, el humo que desprenden podría ser mortal.

Según un estudio las barbacoas envenenan el aire que respiramos con toxinas que podrían causar cáncer.

Para ser más exactos, el estudio realizado por el grupo ambientalista francés, Robin des Bois, encontró que una barbacoa de dos horas puede soltar los mismos niveles de toxinas que 220.000 cigarrillos.

Alerta

La agencia de seguridad alimentaria del gobierno francés también está investigando la posible relación entre el humo de las barbacoas y el cáncer.

Hasta el momento ha descubierto que algunos hidrocarbonos que han sido relacionados con el cáncer son incorporados en los alimentos durante el proceso de carbonización en las barbacoas.

Estoy seguro que una barbacoa durante el verano no va a afectar a la salud. Pero si una persona hace una barbacoa o dos a la semana durante el verano e inhala el humo, dentro de 10 o 20 años podría acarrear consecuencias Desmond Hammerton, profesor

Desmond Hammerton, un profesor de Biología Marina retirado, está presionando para que se tome conciencia del problema.

"Estoy seguro que una barbacoa durante el verano no va a afectar a la salud. Pero si una persona hace una barbacoa o dos a la semana durante el verano e inhala el humo, dentro de 10 o 20 años podría acarrear consecuencias", dijo el profesor.

Hammerton ha exhortado a que se incluyan advertencias en los equipos de barbacoas.