Ingredientes

• 1 kg. de carne de corderito
• 3 cucharadas de aceite
• 6 cebollitas cortadas en juliana fina
• 2 cubitos de caldo de puchero Knorr®
• 1 cucharada de almidón de maíz Maizena®
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 zanahoria cortada cubitos
• ½ ají rojo cortados cubitos
• 1 cucsharada de manteca
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

1Cortar el corderito en trozos chicos. Rehogarlo rapidamente en el aceite caliente.
2Agregar las cebollas, un cubito de caldo de puchero Knorr® y l taza de agua caliente.
3Cocinar a fuego suave hasta que la carne esté cocida. Espesar la salsa con el almidón de maíz Maizena® disuelto en 3 cucharadas de caldo. Cocinar 3 minutos más.
4Hervir el arroz en las dos tazas de agua y el cubito de caldo restante. Escurrir y mezclar con las zanahorias y el ají todo cortado en cubitos y salteado en manteca. Añadir el perejil picado y mezclar bien.
5Rellenar 4 timbales presionando bien la preparación y luego desmoldar.
6Servir el corderito con los timbales y la salsa.