INGREDIENTES PARA LA MASA

-75 grs. de mantequilla fundida
-75 grs. de azúcar
-1 huevo
-140 grs. de harina
-1/2 sobre de levadura
-2 cucharadas de azúcar avainillado

INGREDIENTES PARA LA CREMA

-250 grs. de requesón o un queso tipo Burgos
-100 grs. de azúcar
-1 sobre de preparado Potax para flanes y natillas
-1 huevo
-1 cucharada de aceite
-1/4 l. de leche

PREPARACIÓN

Hacer la mezcla de la masa de la siguiente forma:
mezclar el huevo con el azúcar y el azúcar avainillado, añadirle la mantequilla,mezclar bien e ir añadiendo la harina mezclada con la levadura hasta obtener una masa
Untar un molde desmontable con mantequilla, espolvorear con un poco con harina y extender la masa con la ayuda de los dedos hasta cubrir el fondo del molde, para que no se pegue la masa a los dedos, ir pasando éstos por harina


Hacer la mezcla de la crema, juntando todos los ingredientes en la batidora hasta que se forme una crema homogénea y echar encima de la mezcla de la masa


hornear todo junto durante 40 minutos a horno precalentado a 200º y, el resultado es el que se ve en la primera foto, listo para saborear, como veis queda en dos capas, una tipo bizcocho (la de abajo) y, la otra, tipo crema (la de arriba)

Es un pastel suave, muy rico, lo han hecho algunas amigas mías y, les ha encantado