hola hermanos os pongo unas croquetas , distintas , ¿ quien dijo que las suegras no cocinan bien ?, pues la mia sus croquetas no hay otras , picamos restos de pollo de cocido, guardamos un poco de caldo , de mismo cocido , como medio vaso de los de agua , mas o menos , yo le pongo un chorrito, en una sarten ponemos un poco aceite, freimos un poco de cebolla , muy picada , 1 diente de ajo picado, a continuacion ponemos la carne que sobro , yo pongo y pechuga cuezo con el cocido , y despues la guardo y la pico,, la ponemos en la sarten y sofreimos solo un poquito , le añadimos al rato un poco de peregil picado , pimienta muy poca ,molida , clavito solo 2 picados o en polvo , no mucho, y nuez moscada 2 rayaduras , muy poca tambienponemos harina , como 8 cucharadas , segun la cantidad revolvemos hasta tostar un poquito, estrellamos un huevo removemos bien , y por ultimo le ponemos el caldo del cocido , y un buen chorreon de leche , movemos sin parar , y cuando vemos que se despega la masa , que ya no se pega en la paleta ,volcamos en un plato grande , esperamos que se enfrie , y metemos en la nevera a otro dia cojemos, un poco de masa vamos dando forma a las croquetas y pasamos , por huevo batido y pan rayado , freimos con aceite bien caliente |
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