Salmón al horno con tomates, espinacas y champiñones

Ingredientes

Filetes de salmón con piel, gruesas

Espinaca fresca, picada

Champiñones, laminados

Tomate, pelado y picado en cuadraditos pequeños

Sal, pimienta, aceite

Preparación

Poner el horno muy fuerte

Poner los filetes de salmón con el lado de la piel hacia abajo en una fuente para hornear rociada con aceite

Mezclar bien los ingredientes restantes

Pon esta mezcla sobre el salmón

Hornearlo de 20 a 25 minutos

Acompañarlo de un arroz blanco