Tarta de queso y frambuesa

Ingredientes

Para la base

300 gramos de galleta

 800 gramos de mantequilla

50 gramos de azúcar

Nuez moscada

Para el relleno

4 huevos

250 gramos de queso mascarpone

100 gramos de queso parmesano rallado

75 gramos de azúcar

15 gramos de maicena

Mermelada de frambuesa

Preparacion

Rallamos la galleta y mezclamos con la mantequilla (en pomada), el azúcar y una pizca de nuez moscada

Trabajamos la mezcla y forramos un molde de tarta con ella

Mezclamos en un bol los huevos, los quesos, el azúcar y la maicena (si conviene, se puede utilizar la batidora)

Agregamos esta mezcla al molde forrado de galleta y lo introducimos en el horno, precalentado unos 35 minutos a 150°C

Desmoldar, enfriar y cubrir la superficie con la mermelada de frambuesa