Calamaritos crujientes Ingredientes Calamaritos o chopitos Aceite de oliva Harina Pan rallado Sal Preparacion Lavamos bien los calamaritos y los dejamos escurrir  ponemos a celentar en una sartén una generosa cantidad de aceite de oliva Hacemos una mezcla con el pan rallado y la harina a partes iguales Podemos rebozarlos usando un plato o introduciéndolo todo en una bolsa de plástico apta para alimentos Una vez escurridos, salados y rebozados Los pasamos por la sartén asegurándonos antes de que el aceite esté bien caliente ya que de no ser así no saldrán tan crujientes postres   Tarta de queso y frambuesa Ingredientes Para la base 300 gramos de galleta  800 gramos de mantequilla 50 gramos de azúcar Nuez moscada Para el relleno 4 huevos 250 gramos de queso mascarpone 100 gramos de queso parmesano rallado 75 gramos de azúcar 15 gramos de maicena Mermelada de frambuesa Preparacion Rallamos la galleta y mezclamos con la mantequilla (en pomada), el azúcar y una pizca de nuez moscada Trabajamos la mezcla y forramos un molde de tarta con ella Mezclamos en un bol los huevos, los quesos, el azúcar y la maicena (si conviene, se puede utilizar la batidora) Agregamos esta mezcla al molde forrado de galleta y lo introducimos en el horno, precalentado unos 35 minutos a 150°C Desmoldar, enfriar y cubrir la superficie con la mermelada de frambuesa juanita