Receta Canaria de Caldo de Pescado 

• Ingredientes: 1 Kg. de pescado (normalmente sama), ½ Kg. de papas, 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimiento, 3 dientes de ajo, comino, sal, aceite, pimentón azafrán, cilantro hierbahuerto y pimienta.
• 1. Se ponen, en un caldero con agua, las papas peladas, la cebolla, el tomate y el pimiento, todo entero, con un poco de aceite, el pimentón, el azafrán, el  cilantro, el hierbahuerto, el comino, los ajos, la sal y la pimienta y se pone al fuego.
• 2. Cuando comience a hervir se añade el pescado y se deja cocinar hasta que las papas estén cocidas.

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MACHI V