La fresa es una de las frutas que más gusta a niños y adultos, admite multitud de recetas diferentes para prepararla y además posee más cantidad de vitamina C que muchos otros cítricos.

        500 grs. de fresas

• 200 ml de nata para montar (crema de leche)
• 200 grs. de crème fraîche desnatada (queso fresco batido)(1 taza)
• 3 cucharadas de azúcar glas (azúcar impalpable, nevazúcar) 
• 5 galletas maría o similares 

Montamos la nata:

Empezamos a batir  la crema de leche hasta obteneruna especie de crema líquida, añadimos entonces el azúcar, primero una mitad, batimos, y después la otra mitad. Seguimos batiendo hasta que se incorpore bien. Le agregamos la crème fraîche y volvemos a mezclar.   

Troceamos las fresas, puede ser en picadora eléctrica. Dejamos algunas enteras para el adorno.

Dividimos la crema de queso y nata en dos partes. A una de ellas le echamos unas poquitas fresas picadas y lo mezclamos. El resto de crema de queso la ponemos en una manga pastelera.

Desmenuzamos un poco las galletas con las manos.

Montamos las copas: 

Ponemos en el fondo de la copa unas pocas galletas desmenuzadas, encima una capa de crema de queso con fresas, encima ponemos otra capa de fresas picadas y terminamos de rellenar la copa con crema de queso con la manga pastelera para que quede bonito.

La terminamos de adornar con una fresa o varias mitades encima.

 

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