4 patatas (papas) grandes (700 grs.)

• 6 onzas de jamón en trozos
• 1 taza de queso parmesano rallado 
• 1/2 taza de cebollino (cebollín, ciboulette) 
• 1/2 taza de natilla liviana
• 1/4 cucharadita de pimienta
• Sal al gusto

Perforamos las patatas con un tenedor, las colocamos sobre papel toalla en el microondas y cocinamos 16 minutos o hasta que estén suaves. También las puedes cocinar en horno convencional, envueltas en papel aluminio por 20-30 minutos. Retiramos del horno y dejamos reposar 5 minutos.

Cortamos cada patata por la mitad longitudinalmente.

Sacamos la pulpa, dejando ¼ de relleno de la cáscara. Combinamos la patata con el jamón, ½ taza de queso, la mitad del cebollino, natilla y pimienta y sal al gusto.

Rellenamos las patatas con esta mezcla. Combinamos el resto del queso con el cebollino y rociamos encima de las patatas. Colocamos las canoas de patatas en una bandeja para hornear y doramos (gratinamos) en microondas o en horno convencional el tiempo necesario.

Retiramos del horno y servimos calientes. Rociamos con más cebollino finamente picado.

 

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MACHI V