El Apio, propiedades y beneficios

El apio es un alimento de muy pocas calorías y por su indice muy bajo en hidratos de carbono es muy aconsejable para los diabéticos, así como por su abundancia en vitaminas y fósforo; igualmente recomendado para quienes padecen reuma y artritis.

Entre otras muchas propiedades el apio destaca por ser un eficaz tónico, diurético, estimulante, antifebrífugo, carminativo e incluso afrodisíaco.

El jugo de apio es muy rico en vitaminas, especialmente B, C y E. Contiene calcio, sodio, potasio, cloro y otros minerales, por lo que es una bebida muy aconsejada en dietas adelgazantes; teniendo en cuenta que después de la cebolla, el apio es la hortaliza mas remineralizante para el organismo.