También la aprendí de mi madre... claro que ahora que pienso... casi todas los son!!
Ingredientes
- 4 huevos - ralladura de la cáscara de un limón - 1 sobre de polvos royal - 1 yogur de limón (pero sirve cualquiera) - 1 vasito del yogur con aceite de oliva - 250 gr. de harina - 250 gr. de azúcar - Mantequilla para untar - Harina para untar
Preparación
Untamos el molde con mantequilla, con una capa bien finita, y luego rociamos con la harina, ocupando bien todas las paredes del molde... así evitamos que se nos pegue el bizcocho...
Rallamos la cáscara del limón y reservamos en un platito...
En un bol, echamos las claras de los huevos, batimos bien pero no a punto de nieve.. añadimos las yemas, mezclamos y ahora echamos todos los ingredientes... harina, azúcar, yogur, aceite, el sobre de levadura, la ralladura del limón y mezclamo bien, hasta que nos quede una pasta homogenea...
Vertemos la pasta en el molde y lo metemos en un horno precalentado a 250 grados... pero cuando metemos el molde lo bajamos a 160 grados. aprox.
A los minutos pinchamos con un pincho fino, si sale sucio le falta tiemo... si sale limpio, ya está listo!!
Dejamos enfriar y desmoldamos...
Y listo... un bizcocho fácil, barato y rico rico... se ve tan amarillito porque usé huevos de granja fresquitos!
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