Receta de Ensalada de aguacate con pepino y tomate
Para acompañar unas carnes asadas o, simplemente, porque apetece algo fresco, te sugiero esta ensalada deaguacate con pepino y tomates.
El aguacate es un fruto altamente beneficioso para nuestra salud, de ahí que nos encante incorporarlo en múltiples recetas. Entre todas sus propiedades, destaca su elevado contenido en ácidos grasos esenciales como el omega 3, su riqueza en vitaminas E, A, C y grupo B, así como su alto aporte de fibra. Aunque se recomienda moderar su ingesta por la cantidad de calorías que contiene, podemos disfrutarlo en una ensalada sin problemas ni remordimientos.
Nos lavamos bien las manos. Enseguida, procedemos a lavar y desinfectar las verduras, las dejamos escurrir y secamos. El pepino lo pelamos, con una cuchara quitamos las semillas y cortamos en rebanadas delgadas.
Truco: Para secar las hojas de lechugas y acelgas nos auxiliamos de una centrífuga, o con toallas de papel.
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