El Cordon Bleu es una de las recetas importadas de Francia que se han hecho tremendamente populares, y es que, a pesar de la grandilocuencia del nombre (cuyo origen parece atribuirse a la famosa escuela de cocina francesa Le Cordon Bleu), estas pechugas de pollo en cuyo interior llevan jamón y queso derretido, pueden considerarse una de las recetas más socorridas para un menú familiar.

• Colocamos los filetes en una superficie plana, para luego colocar el relleno que es el jamón y el queso. Luego los enrollamos tratando en lo posible que no quede por fuera el relleno, y con ayuda de los mondadientes (palillos) los sujetas.

• Batimos el huevo en un plato hondo con la sal y pimienta al gusto y colocamos el pan rallado en otro.

• Pasamos los rollitos del pollo por el huevo batido, y luego por el pan rallado.

• Freimos en aceite ya previamente caliente, procura darle la vuelta para que se cocinen bien por todos lados.

• Procura no tener el aceite a temperatura muy alta porque se pueden quemar y quedan crudos por dentro.

• Puedes acompañarlo con una rica ensalada con lechuga y tomate a tu gusto.