Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
Vinagreta:
1/3 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de miel de abeja
2/3 taza de jugo de limón sin semilla
2 cucharadas de albahaca picada
2 cucharadas de menta picada
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
Ensalada:
1 taza de germen de alfalfa o de soya
1 taza de espinacas baby
1 cucharadita aceite de oliva
1 manzana roja en cubitos
1 manzana verde en cubitos
¼ de queso panela en tiras
1 lima en rodajas
Procedimiento:
Corta las manzanas en cubitos con todo y cáscara. Para la vinagreta: En un tazón mezcla el aceite, la miel, el jugo de limón, sal, pimienta y albahaca. Agrega las manzanas y mezcla nuevamente.
Calienta el aceite de oliva; añade el queso panela, pimienta y dora por ambos lados. Corta en tiras y reserva.
Para la ensalada: En
una ensaladera sirve en un extremo el germen de alfalfa, las espinacas,
la mezcla de manzanas con la vinagreta, un poco más de aceite de oliva y
las tiras de queso panela. Decora con rodajas de lima o limón amarillo.
POSTRES
NATILLAS DE CHOCOLATE
Ingredientes:
-150 gr. de chocolate negro
-100 gr. de azúcar
-1/2 l. de leche
-4 yemas de huevo
-1 vaina de vainilla
Preparación:
Trocear el chocolate, con 2 cucharadas de agua.
Aparte, hervir la leche con la vainilla abierta.
Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que quede espumoso.
Después echar la leche sobre las yemas, remover y echar el chocolate.
Cocer todo al baño María hasta que espese un poco.
Cuando esté, llenar unas copas y meter en el frigorífico hasta que esté frío.
Servir. y a comer rico
!!! QUE APROVECHE !!!
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