CARNES:
Para dorar las distintas carnes, caliente solamente el recipiente, unos
2 a 4 bminutos y sin sal, las va dorando a fuego fuerte.-Luego les
incorpora los demás ingredientes.La cocción es mucho más rápida y
siempre la carne será más tierna.-
El asado de tira se cocina en 15 a 20 minutos a fuego fuerte. Y en la sarten 2024 cabe aproximadamente 1 1/2Kg de asado.-
Recuerde que la carne debe salarse cuando va a ser servida, no
antes.-Así evitará la humedad proveniente de la deshidratación que
produce la sal y que impide lograr el dorado ideal
Primero partimos el conejo en trozos pequeños y ponemos a freírlos en una
sartén con abundante aceite, a fuego lento.
Cuando veamos el conejo doradito, apartamos la carne de la sartén y en el
mismo aceite freímos la cabeza de ajos, sin pelar y partidos por la mitad.
Pasado un minuto, incorporamos los trozos de conejo, junto con sal, tomillo y
la guindilla. Cuando todo esté bien sofrito echamos por encima el vasito de vino
blanco. Lo dejamos cocer a fuego lento y lo sacamos cuando la salsa haya quedado
oscura.
Conejo en salsa blanca es una
receta para 4 personas, del tipo Segundos
Platos, de dificultad Fácil y lista
en minutos. Fíjate cómo
cocinar la receta.
Ingredientes
- 1 conejo 1 kilo
- 150 g bacon
- 1 taza nata líquida
- 1 taza cava
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 hoja laurel
- romero
- pimienta
- sal
Cómo hacer Conejo en salsa
blanca
Primero de todo troceamos, lavamos y escurrimos bien el conejo. En una sartén
derretimos la mantequilla y doramos los trozos de conejo por ambos lados.
En una cazuela de barro colocamos los filetes de bacon, junto con la hoja de
laurel y romero al gusto. Luego ponemos el conejo, con sal y pimienta.
Revolvemos todo bien y regamos con el cava. Cocemos a fuego muy suave durante
unos 45 minutos.
En ese momento comprobamos el punto de cocción y añadimos la nata. Dejamos al
fuego 20 minutos más.
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