LA COMIDA DE HOY VIERNES - AMIGOPARASIEMPRE

Merluza en salsa de puerro y queso

Ingredientes

4 medallones de merluza congelada

2 dientes de ajo picados

100 g de puerro picado

40 g de cebolla picada

1 pizca de aceite de oliva virgen

Sal

1 cucharada sopera de vino blanco

3 cucharadas soperas de leche

2 dl. de agua caliente

¼ pastilla de caldo concentrado

50 g de queso fresco tipo, filadelfia

Preparación

Coloca en un recipiente los ajos, el puerro, la cebolla, el aceite y la sal

Cocinar 10 minutos

Añadimosel vino blanco, la leche, el agua, la pastilla, los 4 medallones

demerluza congelados y una pizca más de sal, prosiguiendo 10 minutos más

Destapamos,retiramos a un plato con cuidado los medallones que

estarán a mediohacer, y en el mismo recipiente o volcando su

contenido en el vaso deuna batidora, batimos enérgicamente la salsa

de puerros a la queañadiremos el queso fresco

Lasazonamos ligeramente si fuera necesario y vertemos la salsa otra

vezen el recipiente en el que se cocinó, introduciendo de nuevo los

medallones de pescado

Cocinamos 4 minutos más

Dejamos reposar unos minutos antes de comer

POSTRES

Postre Crema Con Masitas

Ingredientes

500 gr. dulce de leche tradicional
500 gr. crema de leche
500 gr. aprox. de masitas de chocolate amargo

(o de coco) 100 gr. azúcar
200 cc. café preparado fuerte
Esencia de vainilla cant. necesaria
75 cc. licor (idealmente de chocolate, cafe al

cognac o amaretto)
Utilizaremos una fuente de 20 cm x 20 cm y 5 cm de

alto, preferentemente traslúcida para que se luzca

mejor el relleno.

Preparación

En un bol colocamos el dulce de leche con la crema y

batimos 3 minutos con batidora eléctrica , o 5 minutos a

mano. Siempre en el mismo sentido para que la crema

no se corte, debe quedar a punto chantilly, es decir, que

coloquemos un tenedor o cuchara y quede parada.
Agregamos el azúcar hasta formar una mezcla homogénea.
Agregamos la mitad del licor, lo unimos y lo dejamos

reposar unos segundos.
Colocamos el café en un recipiente pequeño de boca

ancha (compotera) y le agregamos la otra

mitad del licor.
En la fuente comenzamos a colocar las masitas

previamente mojadas en el café. Toda la capa en

el mismo sentido.
Luego colocamos una capa de la mezcla hasta

cubrir las masitas.
Colocamos otra capa de masitas, vamos alternando el

sentido de ubicación de las mismas. Agregamos una

capa de mezcla, y así hasta terminar. La última capa

debe ser de mezcla.
Decorar a gusto la parte superior.