COMIDA DE HOY LUNES - AMIGOPARASIEMPRE

INGREDIENTES: BUTIFARRA CON GAMBAS

Cortaremos las butifarras en trozos y las pincharemos con un tenedor
En una sartén con aceite de oliva freiremos ligeramente las gambas y las salaremos. Reservaremos
En el mismo aceite freiremos las butifarras. Reservaremos
Sofreiremos la cebolla cortada muy pequeña en el mismo aceite, añadiremos los ajos picados y dejaremos dorar con el fuego bajo
Trituramos las almendras con el perejil y las cebollas sofritas. Le pondremos un poco de fumet para poder batirlo bien
Ponemos en una cazuela la salsa y añadimos el tomate frito. Incorporamos las gambas y las butifarras
Rociaremos con el vino blanco y añadimos la pimienta negra
Añadiremos un poco más de fumet y dejaremos cocer todo junto durante unos 6 minutos aproximadamente. Probaremos la salsa y si es necesario le añadimos un poco de sal
Una vez terminada la cocción, espolvorearemos con perejil picado
Dejaremos reposar al menos durante unos 15 minutos
POSTRE

BATIDO DE MELON Y KIWI

INGREDIENTES:

UN MELON PIEL DE SAPO

300 GR. DE KIWI

500 GR. DE JARABE

100 GR DE LICOR DE KIWI RIVES

ELABORACIÓN DE JARABE:

Poner a calentar 250 gr. de agua con 250 gr, de azucar y una vez que haya cocido un poco, apartar del fuego y enfriar en la nevera.

ELABORACIÓN DE BATIDO:

Poner el melón pelado, sin pepitas, y el kiwi pelado en una batidora o thermomix y triturar.

Un vez triturado, añadir el jarabe y el licor de kiwi y ¡mezclar!

Colamos y enfriamos.

Listo para tomar, ¡disfruta del batido!

JUANITA