Tartaletas de Ensalada de Mariscos

• 1 lata (6.5 oz) de carne de cangrejo en trozos, escurrida
• 1 frasco (6.5 oz) de corazones de alcachofa en escabeche, finamente picados (aproximadamente 1 taza)
• 1/4 taza de queso crema para untar con cebollín y cebolla (de un envase de 8 oz)
• 2 cucharadas de mayonesa o de aderezo para ensalada
• 2 cucharadas de cebolla morada, picada
• 1/2 cucharadita de sazonador para mariscos
• 2 paquetes (2.1 oz cada uno) de mini conchas de pasta fillo (30 conchas)
• 30 camarones chicos (de una lata de 4 oz), enjuagados y secados
• Ramitos de perejil fresco

Preparación

1. En un tazón mediano, mezcla el cangrejo, los corazones de alcachofa, el queso crema, la mayonesa, la cebolla y el sazonador para mariscos.

2. Antes de servir, coloca una cucharada escasa de la mezcla de cangrejo en cada concha de pasta fillo. Adorna cada tartaleta con camarones y perejil.

Consejos: Las conchas de pasta fillo vienen congeladas, pero se descongelan con rapidez, por lo que no es necesario que las descongeles con anticipación.

Seca la pulpa de cangrejo y las alcachofas con toallas de papel; luego, mezcla con anticipación el relleno. Rellena las conchas y adórnalas en el último minuto.

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