En un bol mezcle la carne, la avena, sal, pimienta, los huevos y el eneldo. Con las manos húmedas forme las albóndigas de unos 3 centímetros. Fría las albóndigas en aceite caliente. Délas vueltas para dorar por todos lados. A medida que se doran retirar del sartén y colocar en un bol, sobre papel absorbente. Una vez que estén todas doradas, elimine el aceite del sartén. Coloque todas las albóndigas nuevamente en el sartén limpio. Añada el agua y cubo de caldo. Déjelas hervir, reducir el calor, tape y cocine a fuego bajo unos 15 minutos, revolviendo frecuentemente. Añada la crema. Caliente, sin dejar que hierva. Retírelas del fuego y sirva de inmediato