(6 porciones)
Ingredientes:
• 250 g de lentejas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 jitomates cortados en cubos
• 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
• 2 papas peladas y cortadas en cubos
• 5 tazas de caldo de pollo
• sal y pimienta
• perejil desinfectado y picado
Preparación:
1. Limpia y remoja las lentejas.
2. Calienta el aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo.
3. Agrega los jitomates y las lentejas escurridas.
4. Añade las zanahorias, papas y el caldo de pollo.
5. Cuando las verduras y las lentejas estén tiernas,
salpimienta, deja un minuto más y apaga el fuego.
6. Verifica la sazón y decora con perejil.
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