MERLUZA EN SALSA VERDE
-A mi manera-
INGREDIENTES.
-Según comensales-
8 Rodajas de merluza- Puede ser fresca o congelada-
1/4 de guisantes.
4 ajos
perejil
sal
aceite
pimienta
agua
huevo
pan rallado
harina
1 baso de agua
Se lavan las rodajas de merluza, se secan con papel de cocina.
Se enharinan y se frien con abudante aceite. Se reservan.
Se limpian las alcachofas quitando las hojas mas duras, se trocean en cuatro.
y se ponen a hervir unos 8 minutos. Luego se pasan por huevo y pan rallado y se frien. Se reservan.
Se ponen a hervir los guisantes, unos 7 minutos. Se reservan.
Se hace la picada con 4 ajos y perejil, se le añade una cuchara de harina y otra de aceite,
una pizquita de sal y pimienta. Se pasa todo
por la batidora con un baso normal de agua.
Se pone aceite en una cazuela y se le añade la merluza. Se le va añadiendo las alcachofas y los guisantes.
Una vez todo bien, se le añade la picada. Esperar que haga chup chup unos 7 minutos.
Listo, está riquísimo.
JUANITA
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