Esta receta de solomillo de cerdo aunque parezca mentira es bastante pobre en calorías. Es una de nuestras recetas light, tiene unas 130 Kcal. por cada 100gr al igual que el conejo o la liebre que como sabéis están permitidos en todas las dietas de adelgazamiento.

Cortar el solomillo en medallones y reservar.

Limpiar las setas guardando los rabitos para la salsa.

En una sartén poner las setas con la sal, un cucharadita de azúcar y un chorro de vinagre y esperar hasta que evapore toda el agua que sueltan.

En un cazo poner a hervir la leche, los rabitos de las setas que hemos guardado, sal, pimienta y nuez moscada. Cuando los rabitos de las setas estén cocidas triturar con la batidora.

Hacer a la plancha los medallones de solomillo.

PRESENTACIÓN:

En una fuente poner los medallones a un lado, las setas a otro y salsear por encima de los me