COLES DE BRUSELAS ESTOFADAS Ingredientes 800 g de coles de Bruselas ½ cebolla 1 zanahoria pequeña 2 ajos 50 g de tomate triturado 1 dl de vino blanco 50 g de bacon 2 rebanadas de pan de molde Sal, aceite Preparación Picamos 1/2 cebolla en daditos Incorporamos aceite en una cazuela y pochamos la cebolla Picamos el ajo, lo añadimos a la cazuela, sazonamos y cocinamos Cortamos la zanahoria en bastones, la picamos y la añadimos a la cazuela hasta que se dore Añadimos tomate triturado y rehogamos Incorporamos las coles de Bruselas al guiso y dejamos cocinar Mojamos con vino y cocinamos hasta que evapore Cubrimos todo con agua y hervimos durante 30 minutos Partimos unas rebanadas de pan, cortamos unas lonchas de bacon por la mitad y las insertamos en unas brochetas Incorporamos aceite en una sartén y salteamos en ella las brochetas y dos trozos de pan Sacamos las brochetas y el pan a un plato con papel para escurrir el exceso de aceite Servimos las coles y acompañamos de las brochetas de bacon y el pan frito