Tortilla de tres pisos Ingredientes (4 personas) 12 huevos 3/4 kilogramo de patatas 2 latas pequeñas de bonito en aceite 1 lata pequeña de guisantes 100 gramos de jamón serrano 250 gramos de tomate frito Mayonesa Queso para fundir Aceite Sal Preparación Pelamos las patatas, las cortamos en rodajitas finas Las freímos en una sartén con abundante aceite con un poco de sal Una vez blandita la patata, la escurrimos La mezclamos con 4 huevos y hacemos una tortilla redonda Con otros 4 huevos hacemos una tortilla redonda de atún Con los últimos 4 huevos hacemos otra tortilla redonda con el jamón y los guisantes Colocamos una tortilla encima de otra y entre tortilla y tortilla una capa de tomate frito, otra de mayonesa, y otra de queso para fundir Como si fuese un sandwich Cortamos como si fuese una tarta, llevando parte de las tres tortillas Acompañar de una buena ensalada