Ingredientes

6 endibias

2 peras

50 g de nueces sin cáscara

50 g de queso roquefort

2 dl de nata líquida

1 limón

1 cucharada sopera de cebollino

Sal, pimienta

Preparación

Para hacer la salsa de roquefort triturar el queso con la nata y reservarlo

Pelar y cortar las peras, rociarlas con zumo de limón y mezclarlas con las nueces y el cebollino picado

En un plato colocar las endibias deshojadas, repartir un poco de salsa y en el centro poner las peras con las nueces y el cebollino