Pastel de melocotones y grosellas Ingredientes Relleno 8 melocotones 200 g de azúcar Grosellas Masa 25 cl de leche 2 huevos 14 g de maizena 14 g de harina 30 g de azúcar 1 vaina de vainilla Preparacion Relleno Lavar los melocotones y hacerles un corte pequeño en la piel Ponerlos en una cacerola con agua y azúcar (se puede poner una vaina de vainilla para que cojan más gusto) y hervir durante 1 minuto aproximadamente según lo maduros que estén Dejar que se enfríen y pelarlos Cortarlos en rodajas Colocarlos en moldes individuales untados de mantequilla y espolvoreados con harina (prever 2 melocotones por molde) Masa Calentar la leche con la vainilla Mezclar los huevos, el azúcar, la maizena y la harina y después añadir la leche Echar un poco en cada molde Meter en el horno a 180° durante 15-20 minutos La fruta tiene que quedar hacia arriba cuando se desmolda Servir con grosellas, helado