Como hacer buñuelos de berenjena

 

Los buñuelos de berenjena son una manera rápida y fácil de hacer una guarnición que se puede comer con arroz y otros platos con carne. También puede ser un aperitivo o plato principal en una dieta vegetariana.

Aunque no es el vegetal favorito para muchas personas, esta receta se asegura de que la berenjena sea apetecible y deliciosa.

Ingredientes

• 3 o 4 berenjenas
• 1 huevo grande
• Sal a gusto
• ¼ cucharadita de pimienta o cualquier otro condimento preferido
• Aceite para cocinar
• Pan rallado

Corta la berenjena en rodajas de 1/3 centímetro. Puedes cortar a lo largo a lo ancho, la preferencia es tuya, pero las rodajas pequeñas suelen ser más fáciles de manipular.

Remoja las rodajas en agua con sal durante 10 minutos. Pasado el tiempo, escurre las berenjenas y déjalas a un lado para usarlas posteriormente.

Bate un huevo con ¼ cucharadita de sal fina. Agrega el condimento elegido y sigue batiendo. Para la mezcla de huevo, una especia que va muy bien es el perejil.

Sumerge las rebanadas de berenjena en la mezcla de huevo.

Luego es como si estuvieras haciendo milanesas. Unta las rodajas de berenjena en el pan rallado. Coloca el pan rallado en un tazón o bandeja ancha.

Comienza a freír las rodajas de berenjena en aceite hasta que estén doradas.

Escurre bien el aceite sobre papel.

Sirve. Los buñuelos de berenjena se pueden comer y servir de muchas formas.

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