receta del Pan Madrileño - AMISTADES SIN FRONTERAS


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General: receta del Pan Madrileño
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من: Nefer (الرسالة الأصلية)

مبعوث: 08/06/2011 22:13

Una amiga de facilisimo.com me preguntó el otro día por este pan dulce a través de Facebook, y he decido compartir la receta con todos vosotros para que podáis disfrutar también del famoso pan madrileño.

Lo primero que hay que hacer es mezclar en un tazón 20 gramos de levadura de cerveza con una vaso de leche tibia e ir agregando harina hasta formar una masa blanda. Amasamos hasta que la mezcla esté lisa y sin grumos. Volvemos a colocar la mezcla en el tazón, lo tapamos y lo dejaremos levar el tiempo necesario para que la masa duplique su tamaño.

En un bol batimos 125 gramos de manteca con la misma cantidad de azúcar, tres huevos y una pizca de vainilla y sal.

Imagen: chocoarte-taller.blogspot.com

Colocamos repartida sobre la superficie donde vayamos a trabajar el bollo la cantidad suficiente de harina , mezclaremos la masa ya levada con la mezcla de manteca que acabamos de elaborar y amasamos. Según el tamaño que queramos dar al pan madrileño podremos optar por dividirlo en varios bollos o elaborar uno de gran tamaño. Dejaremos la masa reservada durante aproximadamente media hora.

Mezclamos en un tercer bol un poco de crema pastelera con almendras molidas y azúcar al gusto para utilizarlo para pintar el bollo antes de introducirlo en el horno, donde deberá permanecer durante aproximadamente 45 minutos a temperatura media. Antes de probarlo habrá que dejarlo enfriar.

Como ves es una receta sencilla con la que conquistarás el paladar de todos.

¿Te animas a elaborarlo?