CAFÉ FRIO
¡Una taza de té, un cafecito! Cuando nos referimos a estas bebidas tan cotidianas, usualmente nos imaginamos tazas con el líquido humeante. Nos preguntamos el por qué en el Caribe seguimos esta costumbre, la cual imaginamos es herencia válida de países con climas más fríos. Al igual que la cerveza, donde en esos países se toma a una temperatura mayor (por no decir casi a temperatura ambiente), en el Caribe se toma “ceniza” o ultra fría. Los Caribeños deberíamos tomar el té y el café de igual forma que la cerveza.

Para 4 Personas

Ingredientes:

2 tazas leche
2 tazas café negro colado
2 cdtas. vainilla
Kahlúa y/o vodka (opcional)
2 tazas crema

Preparación:

•Mezcle la leche con el café, la vainilla, y la vodka y kahlúa si desea.  Ponga a enfriar bien.  Bata la crema hasta que guarde picos.  Sirva el café frío dentro de un vaso con hielo y con la crema montada.