Los Aminoacidos esenciales son aquellos que el propio organismo no puede sintetizar para si mismo.

Esto implica que la unica fuente de estos aminoacidos, es la ingesta directa de la dieta.

Las rutas para obtener los aminoacidos esenciales son largas y en energia costosas ( para el cuerpo ).

Cuando un alimento contiene proteinas , con todos los aminoacidos esenciales , son de alta calidad , aunque en realidad la calidad de los aminoacidos  no cambia. Algunos alimentos con todos los aminoacidos esenciales son: carne, huevos, lacteos, vegetales, soja, quinoa.

Combinaciones de alimentos que suman aminoacidos enenciales son: garbanzos, avena, trigo, maiz, lentejas,arroz, mani, ingeridos a diario.

No todos los aminoacidos , son esenciales para todos los organismos, enenciales =  isolencina, lencina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina, histidina, arginina.