Más vitamina D y menos leche de vaca La investigación constata varios déficit en la alimentación de los niños, el más importante el de vitamina D, por lo que el doctor Jaime Dalmau, jefe de la Unidad de Nutrición y Metabolopatías del Hospital La Fe de Valencia, ha incidido en mantener una suplementación de este nutriente más allá del año. Así, durante la etapa de alargamiento de los huesos (los dos primeros años) es necesario un mayor aporte de calcio; y una mayor ingesta de hierro y ácidos grasos (los llamados omega3) ayudará al desarrollo del cerebro. Aunque el doctor Dalmau ha considerado que responsabilizar a un solo alimento del exceso de ingesta de proteínas no es justo, ha admitido que la fuente principal de la que proceden es de la carne, pero también de la leche de vaca, que se introduce demasiado pronto en la dieta de los niños y no debería hacerse hasta pasado el año.El 95% de los niños españoles ingiere un exceso de proteínas,Entorno, expansion.com
También es nocivo, ya que produce ácido úrico, que a la vez se saturan los riñones y la vejiga con piedras ocasionadas por el exceso de proteinas.
Hoy en día suelen vender yogures de soja y galletas, incluso pan. Todo ello es excesivo, para los vegetarianos les viene muy bien.
Las necesidades proteicas recomendadas por las RDA (Recommended Dietary Allowances) de EE UU se sitúan en torno a 1 g/kg de peso entre los 11 y los 14 años y en 0,8 g/kg de peso a partir de los 19 años. Sin embargo, en deportistas que entrenan ejercicios de fuerza o potencia, existe un incremento de las necesidades de proteína, debido al aumento de la síntesis de proteínas musculares.
Para que se vea mejor, a continuación os pongo un ejemplo de una lista de alimentos que se tendrían que tomar al día para cubrir esta cantidad de proteína:
- 3 vasos de leche desnatada → 27 g de proteína.
- 100g copos de avena → 14 g de proteína.
- 300g de pan de trigo integral → 24 g de proteína.
- 100g de pasta → 13 g de proteína.
- 100g de arroz → 8 g de proteína.
- 150g de pollo → 31 g de proteína.
- 200g de guisantes → 12 g de proteína
__________________ TOTAL= 129 g de proteína
Saludos de Mercedera.
Tema anterior
Primer 