un kilo de merluza hervida y deshecha,se condimenta con ..pimienta sal y muy poco ajo picado,media lata de pulpa de tomate triturada,una cucharada de azucar,5 huevos una taza de leche y una taza de nata(como la llaman ustedes,aqui se llama crema doble)
Todo se revuelve y se pone en un molde enmantecado al horno mas o menos tres cuartos de hora,para saber si esta cocida,se le pincha el escarbadiente,si sale seco es que esta lista...se deja entibiar y se pone sobre fondo de hojas verdes(lechuga o berro o radicheta)y se decora con seis o site camarones o langostinos,gajos finitos de tomate ,pepinitos en vinagre,huevo duro y salsa golf por arriba
Nosotros acostumbramos a hacerlo así porque el langostino es muy caro y sale muy muy rico...
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