se eligen berenjenas chiquitas y lustrosas
se les hace dos cortes de punta a punta sin llegarlas a partir al medio,como para hacer una cavidad
por esos cortes se pone el siguiente relleno
para 4 berenjenas
12 filets de anchoas en aceite
12 dientes de ajo
un cuarto kilo de queso semi duro,cualquiera,puede ser parmesano,es el que a mí me gusta
todo esto,se pica bien picado pero que se noten los pedacitos de queso
con esta pasta,se relenan cada una de las berenjenas
una vez rellenas,se doran asi,enteras,en aceite,dándolas vuelta para que queden doraditas y luego,se hace una salcita tradicional de tomate con una hojitas de albahaca y se ponen a cocer alli las berenjenas
todo el laburo no lleva mas de media hora
re alimenticias,dietéticas,no llevan sal o muy poca y baratas!!
a comerrrrrlaaasss
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