INGREDIENTES:
2 zanahorias (peladas).
2 tallos de apio.
1 cebolla.
1/2 pimiento verde.
2 cucharadas de aceite.
1 diente de ajo grande.
1 taza de brócoli.
1 trocito de gengibre fresco.
4 ramas de cilantro.
1/2 taza de consomé de pollo.
1 cucharadita de harina de maíz.
1 taza de gérmen de soya.
1 cucharada de salsa de soya.
ELABORACIÓN:
Se cortan en trozos grandes las zanahorias, los tallos de apio, la cebolla y el pimiento. En una cacerola se vierte el aceite y cuando esté bien caliente se fríen las verduras a fuego alto durante tres minutos, moviendo constantemente para que no se vayan a dorar. Se agrega entonces el ajo picado, el brócoli, el gengibre picado y el cilantro; mientras se sigue friendo y moviendo. Luego se disuelve muy bien la harina de maíz en el consomé y se vierte sobre las verduras, se deja hervir solamente un minuto y se agrega el gérmen y la salsa de soya. Finalmente se revuelve todo una vez más, se apaga el fuego y se deja reposar. Todo debe quedar un poquito crudo. Se sirve con arroz blanco.
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