• 400 G  Pasta Tipo Mezze Maniche Rigate
• 120 G  Pancetta A Cubetti
• 2  Zucchine
• 1  Cipolla
• Formaggio Parmigiano
• 2 Cucchiai  Olio D'oliva
• 150 G  Mozzarella
• 50 G  Formaggio Parmigiano
• Aglio
• Peperoncino
• Sale
• Pepe

Rosola in padella la cipolla con olio, aglio e peperoncino. Salta velocemente la pancetta e aggiungi le zucchine che avrai lavato, spuntato e tagliato a rondelle. Aggiusta di sale e pepe e porta a cottura.

Cuoci le mezze maniche al dente, scolale e falle saltare in padella con le zucchine

Aggiungi la mozzarella ridotta in cubetti piccolissimi, il parmigiano, mescola bene e servi subito. "al telefono", in termini gastronomici, indica una preparazione con mozzarella che - a contatto di cibi caldi - cola formando i caratteristici e golosi "fili".