A contnuación me he ido por "el tubo" a tapear un poco, aprovechando que estaba sólo.

En un bar típico al que suelo ir he probado una tapa que consistía en una rodaja de berenjena con jamón dulce.

Estaba tan buena que me he ido a comprar jamón y berenjenas con intención de hacerlo para cenar.... y asi ha sido.

¿Como lo he preparado?.

• He cogido una hermosa berenjena, le he quitado la piel y la he cortado en rodajas de unos 3 ó 4 milímetros de grosor.
• Las rodajas cortadas, las he puesto a remojo con sal durante media hora para quitarles el "amargor".
• A continuación, he hecho un "sandwich" con dos rodajas de berenjena y en el centro he puesto jamón dulce, he sujetado todo con un palillo.
• Se cubren de harina.
• Se pasa por huevo batido.
• Se les añade sal
• Se pasa por pan rallado
• Y la sartén (el aceite estará a unos 180 grados, o sea, cuando empieza a humear un poco).
• Una vez que se dora, se retira y se pone en papel de cocina para extraer el aceite sobrante.
• Y a comer.

Estaban buenísimas. Nunca las había  probado asi y me han encantado. La próxima vez que las haga les añadiré queso y pimiento rojo en tiras.

Muy rápido de hacer y sabroso.

Salu3

PapaOso