Ingredientes:

1 pollo en piezas
1/3 taza de jugo de limón
1 taza de jerez seco
3 dientes de ajo
½ taza de mantequilla derretida
Sal al gusto
Salvia al gusto

Procedimiento:

Machaque los dientes de ajo, mézclelos con la mantequilla y unte con ellos el pollo, rocíe con el jugo de limón y deje reposar ½ hora. Coloque las piezas de pollo en un molde refractario.

Mezcle la sal, la salvia y el jerez, bañe con esto el pollo, tápelo y hornee por 1 hora a 190 °C. Cada 15 minutos voltee el pollo y báñelo con la salsa.

Colóquelo 5 minutos en el asador para que tome color dorado.