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"Recetas de Cocina Internacional": CREMA DE PLATANO - postre
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Resposta  Missatge 1 de 1 del tema 
De: goti0  (Missatge original) Enviat: 21/05/2010 02:47
(Gastronomia Peruana)
 
Un postre sencillo y barato que podemos incorporar a nuestro menú diario. Los riquísimos plátanos verdes peruanos son los protagonistas. Si lo pruebas no serás capaz de dejarlo, ¡es adictivo!
 
Ingredientes
  • 2 plátanos verdes
  • 500 gr. De azúcar
  • 1 l. de leche evaporada
  • 1 taza de agua
  • Maicena
  • 3 palitos de canela
  • Clavo
 
Poner a hervir agua con la canela, el clavo y el azúcar en una olla.

Pelar los plátanos verdes y rallarlos. Cuando la olla rompa a hervir, agregarlos al agua sin dejar de remover.

Mezclar hasta hacer una pasta consistente y agregar la leche, sin dejar de remover, para suavizar la pasta de plátano.

Dejar reposar a temperatura natural hasta que se enfríe y, si queda muy líquido, añadir un poco de maicena para espesar.
 
  • Otra forma de tomar la crema de plátanos verdes es congelándola en el frigorífico. ¡Así es mucho más apetecible en verano!
  • Un truco es añadir un poco de canela cuando la mousse ya esté enfriada. Le dará un toque y un aroma muy especial.
 
(fuente:dietasnet)
 


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