❤️❤️ BACALAO A LA VIZCAINA - Amigos de Gabito

Receta de Bacalao a la Vizcaína

Ingredientes:

500g de bacalao desalado

3 cebollas grandes

4 dientes de ajo

2 pimientos rojos

2 tomates

100ml de aceite de oliva

1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal y pimienta al gusto

100ml de vino blanco

Instrucciones:

Desalar el bacalao:

Si no has comprado bacalao desalado,

sumérgelo en agua fría durante 24-48 horas,

cambiando el agua varias veces.

Preparar la salsa:

Picar finamente las cebollas

, los ajos

y los pimientos

Rallar los tomates

Cocinar las verduras:

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva

a fuego medio.

Añadir las cebollas y el ajo,

y cocinar hasta que estén tiernos y dorados.

Agregar los pimientos

y cocinar hasta que estén suaves.

Añadir el tomate y el pimentón:

Incorporar el tomate rallado

y la cucharadita de pimentón

Cocinar a fuego lento hasta que la salsa

çse espese un poco, aproximadamente 15 minutos.

Agregar el bacalao:

Colocar las piezas de bacalao en la sartén, sobre la salsa.

Añadir la hoja de laurel

y el vino blanco

Cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos,

hasta que el bacalao esté bien cocido.

Ajustar el sazón:

Probar y ajustar la sal y la pimienta al gusto.

Servir:

Servir caliente, acompañado de patatas cocidas o arroz.

¡Disfruta tu Bacalao a la Vizcaína!