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Receta de cocina: paella de lentejas con bacalao
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Reply  Message 1 of 2 on the subject 
From: utopia bcn  (Original message) Sent: 04/03/2010 02:03

 
   Ingredientes:
 180 gm de bacalao seco,
 2 hojas de laurel,
 1 diente de ajo,
1/2 cebolla,
350 gm de arroz,
350 gm de lentejas cocidas y escurridas, colorante,
 750 ml de agua o caldo de pescado,
 3 cucharadas de aceite de oliva.

  Elaboración:
 Desmenuzar el bacalao en tiras (Esquitxar) y ponerlo en remojo entre 10 ó 15 minutos, escurrir y reservar. En una paellera sofreír la cebolla picada fina, el ajo fileteado y las hojas de laurel. Cuando coja color añadir el bacalao y rehogar un par de minutos y a continuación el arroz, remover todo el conjunto y dejar un par de minutos más. Cubrir con el agua o caldo caliente y cuando lleve unos 5 minutos hirviendo añadir las lentejas y la cantidad de colorante que se desee y dejar cocer a fuego medio durante unos 13 o 14 minutos más.
 Retirar del fuego y dejar reposar unos 5 minutos antes de servir.
 (Esta receta es para 4 personas) Si no disponéis de balanza; Serian 4 cucharones de arroz, 4 de lentejas y diez de agua o caldo.
 (Normalmente no es necesario agregar sal, pero probarlo antes de acabar la cocción y añadir si fuera necesario)


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Reply  Message 2 of 2 on the subject 
From: Taty Sent: 04/03/2010 03:35
Mmmm que rico!!
 
gracias por compartir,
besitos,
 
Taty

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